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　　木材具有很好的透氣性，通過(guò)桶壁的毛孔將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，使酒的組成部分穩(wěn)定，同時(shí)能夠使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使?



產(chǎn)品詳情
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　　實(shí)木酒桶是傳統(tǒng)的釀酒工具，能夠改善葡萄酒桶的口感。木屑和木粉的應(yīng)用不同于木桶的使用，是葡萄酒桶工業(yè)發(fā)展中的一項(xiàng)新技術(shù)。在釀造過(guò)程中，使用實(shí)木酒桶。固體木片起輔助作用。
　　葡萄酒在葡萄酒桶中與桶壁接觸，其芳香物質(zhì)融入水中。隨著時(shí)間的推移，葡萄酒桶的香氣含量越來(lái)越少，酒桶壁的香氣會(huì)逐漸減少，陳年酒桶易受有害微生物的污染，其活性成分也會(huì)減少。
　　由于酒桶成本高，一些企業(yè)在新酒莊，想要盈利，一步到位。這種想法是不現(xiàn)實(shí)的。建議定期、少量、連續(xù)選購(gòu)。根據(jù)年度葡萄酒情況及時(shí)變化，選擇合適的木桶。
　　一般實(shí)木酒桶的使用壽命建議不超過(guò)10年。使用后可加入木屑，增加木桶的有效成分。當(dāng)桶使用到一定年齡時(shí)，須及時(shí)更換。
 

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